番茄在低溫和高溫季節(jié)都容易發(fā)生果實轉(zhuǎn)色慢或著色不良現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了番茄的商品性，給菜農(nóng)造成損失?！　　　≈涣嫉脑?首先，溫度不適宜是造成番茄著色不良的主要原因。番茄進入綠熟期，葉綠素含量較多，類胡蘿卜素較少，在氣溫18℃-26℃條件下易形成番茄紅素，當(dāng)降到13℃-14℃時，番茄紅素就不能正常產(chǎn)生，但胡蘿卜素仍能形成。因此，在低溫下番茄色澤變黃變淡。當(dāng)日溫高于32℃時，果實生長成熟較快，但番茄紅素形成受阻，也影響著色。當(dāng)前，如果棚室保溫效果不好的話，棚溫低于12℃則果實不能正常著色。其次，肥水管理不當(dāng)也會影響果實正常轉(zhuǎn)色。氮肥過多時，植株生長勢強，但水分不足時，易發(fā)生果肩著色不勻；缺氮時出現(xiàn)果肩黃色；缺鉀時果肩黃綠色，果心部維管束木質(zhì)化；缺硼時，果肩殘留綠色并有壞死斑。再次，通風(fēng)透光性不好，也會影響果實正常著色，日照不足的冬春季，大棚、溫室中番茄色澤就沒有露地的鮮艷?！　　　〗鉀Q措施 如果番茄在惡劣天氣下極難轉(zhuǎn)紅時，可使用乙烯利對果實催紅，以實現(xiàn)番茄提前上市。用乙烯利對番茄催紅處理，方法主要有三種：　　　　1.株上涂果催紅。當(dāng)果實長至足夠大小，顏色由綠轉(zhuǎn)白時，用800-1000毫克/升的乙烯利溶液直接涂抹植株上的果實，乙烯利溶液應(yīng)涂在萼片與果實的連接處?！　　　?.采后浸果催紅。選擇轉(zhuǎn)色期(果頂泛白)的番茄果實，從離層處摘下，用2000-3000毫克/升的乙烯利溶液浸果1分鐘，取出后瀝去水分，放置在20℃-25℃環(huán)境下，其上覆蓋塑料薄膜，3天即可轉(zhuǎn)色?！　　　?.全株噴藥催紅。在植株生長后期采收至上層果實時，可全株噴灑800-1000毫克/升的乙烯利溶液，即可促進果實轉(zhuǎn)紅，又兼顧了莖葉生長。株上涂果催紅時最容易產(chǎn)生藥害，應(yīng)注意催紅不宜過早，同時催紅果實的數(shù)量一次不宜太多。（ 未知）