葡萄的生長(zhǎng)和結(jié)果習(xí)性因品系不同而不同。盆栽葡萄所用的優(yōu)良品種有的屬于歐洲系統(tǒng)，有的屬于美洲系統(tǒng)，前者的葉片缺刻深，葉形似掌狀，葉背無(wú)毛或茸毛少；后者葉片無(wú)缺刻，葉似心臟形，葉背具有大量茸毛，果實(shí)個(gè)小呈圓球形，果皮較厚，具有一種特殊的香味。 歐洲系統(tǒng)葡萄的結(jié)果枝是在第4和第5兩節(jié)著生果穗的，果穗下面的3枚腋芽在果實(shí)采收后都能分化成混合芽，為來(lái)年抽生結(jié)果枝作準(zhǔn)備，因此當(dāng)年的結(jié)果枝正好是米年的結(jié)果母枝。為了控制盆栽葡萄的株形，每年秋季修剪時(shí)僅保留基部?jī)晒?jié)后進(jìn)行短截，來(lái)年的新生枝條都能開(kāi)花結(jié)果。 美洲系統(tǒng)的葡萄當(dāng)年結(jié)果枝，只要營(yíng)養(yǎng)充足，不論是果穗上面還是果穗下面的腋芽，都有可能分化成混合芽，其混合芽分化的數(shù)量多少是由營(yíng)養(yǎng)條件來(lái)決定的。即便如此，為了盡量壓低結(jié)果部位，秋后也要對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行重剪，最多保留基部3枚腋芽，否則來(lái)年抽生的結(jié)果枝過(guò)多，即便開(kāi)花，也會(huì)大量脫落，留下的果穗也不緊密豐滿。 夏季的摘心工作也很重要，為了防止枝條不斷加長(zhǎng)生長(zhǎng)而消耗養(yǎng)分，應(yīng)在果穗的前面保留6～10枚葉片后摘心，可使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)果實(shí)發(fā)育，也有利于混合芽的形成。當(dāng)然，摘心的部位還應(yīng)根據(jù)綁扎拍子時(shí)的造型需要來(lái)靈活掌握，不要強(qiáng)求一致。（ 中華園林網(wǎng)）